الصوم هو خير فرصة لخفض نسبة السكر في الدم إلى أدنى معدلاتها، و على هذا فإن الصيام يعطي غدة البنكرياس فرصة رائعة للراحة، فالبنكرياس يفرز الأنسولين الذي يحول السكر إلى مواد نشوية ودهنية تخزن في الأنسجة، فإذا زاد الطعام عن كمية الأنسولين المفرزة فإن البنكرياس يصاب بالإرهاق و الإعياء، ثم أخيرا يعجز عن القيام بوظيفته، فيتراكم السكر في الدم و تزيد معدلاته بالتدريج حتى يظهر مرض السكر. 

و قد أقيمـت دور للعلاج في شتى أنحاء العالم لعلاج مرضى السكر باتباع نظام الصيام لفترة تزيد على عشر ساعات وتقل عن عشرين كل حسب حالته، ثم يتناول المريض وجبات خفيفـة جدا، وذلك لمدة متوالية لا تقل عن ثلاثة أسابيع. وقد جاء هذا الأسلوب بنتائج مبهرة في علاج مرضى السكر و دون أية عقاقير كيميائية.